Description
Ein saftiger, klassischer Pflaumenkuchen mit knusprigen Streuseln für unvergessliche Genussmomente.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter (ungesalzen)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 800 g Pflaumen (entsteint und halbiert)
- 200 g Mehl für die Streusel
- 120 g Zucker für die Streusel
- 120 g Butter für die Streusel
- 1 TL Zimt
Instructions
- Teig vorbereiten: Beginnen Sie, indem Sie die Butter und den Zucker in der Rührschüssel cremig rühren. Fügen Sie die Eier nach und nach hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie schön schaumig ist. Kombinieren Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und mischen Sie die trockenen Zutaten dann zusammen mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig verteilen: Fetten Sie Ihr Backblech leicht ein oder legen Sie es mit Backpapier aus. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech, sodass er überall gut ankommt.
- Pflaumen belegen: Legen Sie die entsteinten und halbierten Pflaumen dicht nebeneinander auf den Teig, mit der Schnittseite nach oben.
- Streusel herstellen: Geben Sie für die Streusel das Mehl, Zucker, Butter und Zimt in eine Schüssel. Kneten Sie die Zutaten mit den Händen zu einer krümeligen Masse und sorgen Sie so für die perfekte Konsistenz.
- Streusel verteilen: Streuen Sie die entstandenen Streusel gleichmäßig über die Pflaumen.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Kuchen für etwa 40–45 Minuten. Halten Sie ein Auge auf die Streusel, sie sollten goldbraun und knusprig sein.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
Notes
Tipp: Lassen Sie die Pflaumen vor der Verwendung 10 Minuten mit etwas Zucker ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 302 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 75mg