Description
Eine aromatische Knoblauchsuppe, die Körper und Seele wärmt, perfekt für kalte Winterabende.
Ingredients
Scale
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 8–10 große Zehen Knoblauch
- 4 Unzen stilles Brot
- 1 Esslöffel rauchiger Paprika (Pimentón)
- 6–7 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 4 große Eier
- Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Dünn geschnittenen Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Zerrissenes Brot hinzufügen und umrühren.
- Rauchigen Paprika über die Mischung streuen.
- Brühe einfüllen und zum Kochen bringen.
- Mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Verquirlte Eier langsam einrühren.
- Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Die Suppe kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag besser. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie frischen Kräutern oder gerösteten Pinienkernen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 200mg