Description
Ein festliches Gericht mit knusprigem Hühnchen, süßen Karotten und cremigem Schnittlauchkartoffelpüree – ideal für gesellige Anlässe.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenschenkel mit Haut
- 3 Esslöffel Honig
- 500 g Karotten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Rühren Sie in einer Rührschüssel die Marinade aus Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Paprikapulver, Chiliflocken, zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl an.
- Marinieren Sie die Hähnchenschenkel gründlich in der Marinade und legen Sie sie in eine ofenfeste Form.
- Schneiden Sie die Karotten in gleichmäßige Stücke, würzen Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und platzieren Sie sie um das Hähnchen.
- Lassen Sie alles im Ofen etwa 35 Minuten garen.
- Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie bis sie zart sind (ca. 15-20 Minuten).
- Stampfen Sie die gekochten Kartoffeln mit Butter, Milch und Schnittlauch.
- Servieren Sie das Hühnchen mit den gerösteten Karotten und dem Schnittlauchkartoffelpüree.
Notes
Die Marinade kann am Vortag zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren. Für mehr Knusprigkeit kann eine Heißluftfritteuse verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 12g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg