Description
Knusprige Kartoffelschalen, die perfekt zu jedem Anlass passen, sind herzhaft gefüllt und bieten eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen.
Ingredients
Scale
- 4 große festkochende Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g Würfel (oder vegetarische Alternative, z. B. Räuchertofu)
- 1 TL frischer oder getrockneter Thymian
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein.
- Reiben Sie die Kartoffeln mit Olivenöl ein und salzen Sie sie.
- Leggen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 50–60 Minuten.
- Vermengen Sie in einer Schüssel Crème fraîche, geriebenen Käse, Zwiebelwürfel und Würfel.
- Schmecken Sie alles mit Thymian, Pfeffer und Salz ab.
- Schneiden Sie die oberen Hälften der Kartoffeln ab und hüllen Sie das Innere vorsichtig aus.
- Vermengen Sie das Innere mit der Füllung.
- Füllen Sie die Kartoffelschalen mit der Mischung und backen Sie sie bei 180 °C für weitere 10–15 Minuten.
Notes
Vorbereitung im Voraus: Kartoffeln können am Vorabend gebacken und am nächsten Tag gefüllt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg