Description
Ein köstliches Rezept für knusprige Ofenkartoffeln, perfekt kombiniert mit einem frischen Salat.
Ingredients
Scale
- 500g festkochende Kartoffeln oder Süßkartoffeln
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Kopf frischer Salat (Kopfsalat oder Rucola)
- 2 rote Tomaten, gewürfelt
- 1/2 Gurke, in Scheiben
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten.
- Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
- Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie sie für 30 bis 40 Minuten.
- Bereiten Sie den Salat mit Kopfsalat, Tomaten und Gurken in einer Schüssel vor.
- Mischen Sie Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel und gießen Sie das Dressing auf den Salat.
- Servieren Sie die knusprigen Ofenkartoffeln heiß zusammen mit dem frischen Salat.
Notes
Die Kartoffeln können auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden für noch mehr Knusprigkeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg