Description
Krosse, goldbraun geröstete Kartoffeln serviert mit einem frischen, knackigen Salat – perfekt für gesellige Abende oder als Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 800g festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Kopf frischer Salat (z.B. Kopfsalat oder Rucola)
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Essig
- 1 EL Senf
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Wasche die Kartoffeln gründlich und viertel sie.
- Vermische die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Lege die Kartoffeln gleichmäßig auf ein Backblech.
- Backe die Kartoffeln für 30-40 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
- Bereite den Salat vor, indem du Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneidest.
- Vermische Essig, Senf und Olivenöl für das Dressing.
- Serviere die knusprigen Ofenkartoffeln zusammen mit dem frischen Salat.
Notes
Du kannst die Kartoffeln schon am Vortag waschen und schneiden. Für eine schnellere Zubereitung kann eine Heißluftfritteuse verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg