Description
Ein erfrischender leichter Frühlingssalat mit knackigem Gemüse, Radieschen und einem cremigen Joghurt-Dressing.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Kopfsalat oder Eichblattsalat
- 1 Bund Radieschen
- ½ Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Kräuter (Dill & Petersilie)
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL Olivenöl
- ½ TL Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wasche den Salat, die Radieschen und die Gurke sorgfältig unter fließendem Wasser, um alle Rückstände zu entfernen.
- Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke und schneide die Radieschen sowie die Gurke in dünne Scheiben. Würfle die Zwiebel fein.
- Für das Dressing vermenge den Naturjoghurt, Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Senf in einer Rührschüssel. Rühre gut um, bis alles gut kombiniert ist. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen zu balancieren.
- Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel und mische sie gründlich mit dem Dressing. Achte darauf, dass jedes Blatt gut bedeckt ist.
- Garnier den Salat mit gehackten Kräutern und Sonnenblumenkernen, um zusätzlichen Geschmack und Textur hinzuzufügen. Serviere den Salat sofort, um die Frische zu genießen.
Notes
Für die Zubereitung im Voraus: Gemüse am Abend vorher vorbereiten, Dressing separat aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg