Description
Ein unkomplizierter und gleichzeitig spektakulärer Genuss aus der peruanischen Küche, der zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse und knusprigen Pommes frites vereint.
Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak)
- 2 frische Tomaten, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 300g Pommes frites, selbstgemacht oder gefroren
- 4 EL Sojasauce
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Bund frischer Koriander (optional)
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen.
- Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Temperatur und füge Olivenöl hinzu.
- Brate die Rindfleischstreifen, bis sie goldbraun sind.
- Füge die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles etwa zwei Minuten.
- Gib die gewürfelten Tomaten zur Pfanne und brate sie für zwei weitere Minuten.
- Würze mit Sojasauce, Pfeffer und Salz und lasse alles für fünf Minuten köcheln.
- Gib frisch gehackten Koriander darüber, bevor du das Gericht servierst.
- Serviere das Lomo Saltado zusammen mit knusprigen Pommes frites.
Notes
Du kannst das Fleisch einen Tag vorher marinieren, um mehr Geschmack zu erzielen. Variiere die Gemüsesorten nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg