Description
Ein fruchtiger und cremiger Kuchen mit Mandarinen und Schmand, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 150 g Zucker
- 600 g Schmand
- 2 Dosen Mandarinen (à 175 g Abtropfgewicht)
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 2 EL Zucker
- ca. 250 ml Mandarinen- oder Wasserflüssigkeit
Instructions
- Mischen Sie alle Teigzutaten in einer Schüssel und kneten Sie sie zu einem homogenen Teig. Wickeln Sie diesen in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Drücken Sie den Teig in eine gefettete Springform und ziehen einen kleinen Rand hoch. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein, um Luftblasen zu vermeiden.
- Rühren Sie das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch und Zucker an. Kochen Sie die restliche Milch auf und rühren Sie das angefeuchtete Pulver ein. Lassen Sie den Pudding kurz aufkochen und lassen Sie ihn abkühlen.
- Vermengen Sie den abgekühlten Pudding mit dem Schmand.
- Verteilen Sie die abgetropften Mandarinen gleichmäßig über die Schmandcreme und backen Sie den Kuchen bei 175 °C ca. 60 Minuten. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
- Bereiten Sie den Tortenguss nach Packungsanweisung vor und gießen Sie ihn über den Kuchen. Lassen Sie alles mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Notes
Bereiten Sie den Kuchen einen Tag im Voraus vor, um die Aromen voll zur Geltung kommen zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg