Description
Eine köstliche Marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel, die saftiges Hähnchen, frisches Gemüse und würzigen Couscous vereint.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets oder -schenkel
- 1 Tasse Couscous
- 1 ½ Tassen Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Rosinen (optional)
- 1/4 Tasse Mandeln, geröstet (optional)
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
- Zitronensaft (optional)
Instructions
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets oder -schenkel mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne und braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und fügen Sie das gewürfelte Gemüse und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie es für etwa 5 Minuten.
- Kochen Sie in einem separaten Topf die Hühnerbrühe auf und fügen Sie den Couscous hinzu. Lassen Sie ihn quellen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne mit dem Gemüse und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie den Couscous auf Tellern und belegen Sie ihn mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung.
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten oder verwenden Sie Kichererbsen für eine vegetarische Option.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg