Description
Ein einfaches und geschmackvolles Gericht aus dem Mittelmeer, das die natürliche Süße der Auberginen enthüllt und mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Zitronensaft
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
- Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein Backblech und beträufeln Sie sie großzügig mit Olivenöl.
- Bestreuen Sie die Auberginen mit gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.
- Rösten Sie die Auberginen im Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.
- Nehmen Sie die Auberginen aus dem Ofen und beträufeln Sie sie sofort mit frischem Zitronensaft.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Der zusätzliche Schritt, die Auberginen vor der Zubereitung in Salz ziehen zu lassen, hebt den Geschmack und reduziert Bitterstoffe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 7g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg