Description
Ein erfrischender mediterraner Orzo-Salat mit Kirschtomaten, Gurke und Feta, perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 200 g Orzo
- 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
- 1/2 Gurke (gewürfelt)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 1/4 Tasse schwarze Oliven (entsteint und halbiert)
- Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, nach Geschmack)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie den Orzo gemäß den Packungsanweisungen in gesalzenem Wasser. Lassen Sie ihn danach gut abkühlen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die gewürfelte Paprika, die Gurke, die halbierten Kirschtomaten und die schwarzen Oliven.
- Fügen Sie den abgekühlten Orzo hinzu und bröckeln Sie den Feta darüber.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat.
- Mischen Sie alles gut durch und heben Sie die frischen Kräuter darunter.
- Servieren Sie den Salat kalt und genießen Sie die Aromen des Mittelmeers.
Notes
Variieren Sie die Zutaten nach Geschmack. Der Salat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg