Description
Kleine, aber ausdrucksstarke Mini Crème Brûlée Käsekuchen mit einer samtigen Cremefüllung und einer knackigen Karamelloberfläche.
Ingredients
Scale
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g geschmolzene Butter
- 500g Frischkäse
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200ml Sahne
- Zucker zum Karamellisieren
Instructions
- Heizen den Ofen auf 160 Grad Celsius vor.
- Zerbröseln Sie die Kekse in einer Schüssel und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücken Sie die Brösel fest in den Boden der kleinen Förmchen.
- Rühren Sie Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel zu einer glatten Masse.
- Rühren Sie die Sahne nach und nach unter die Käsekuchenmasse.
- Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die vorbereiteten Keksböden.
- Stellen Sie die Förmchen in ein Wasserbad und backen Sie sie für etwa 30 Minuten.
- Lassen Sie die Förmchen abkühlen und karamellisieren Sie die Oberseite mit Zucker.
Notes
Käsekuchen können bis zu einen Tag im Voraus zubereitet werden. Achten Sie darauf, den Frischkäse Zimmertemperatur zu verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg