Description
Köstliche und vielseitige Mini-Quiche-Muffins, ideal für Brunch, Snacks oder Feiern, voller frischer Aromen.
Ingredients
Scale
- 6 Eier
- 120 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 1 Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Spinat (frisch oder aufgetaut)
- 80 g Puten-Schinken (in kleine Stücke geschnitten)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette ein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Förmchen aus.
- Schneide die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel. Wenn du frischen Spinat verwendest, hacke ihn grob.
- Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit der Milch, bis die Mischung luftig ist. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib das geschnittene Gemüse, den Spinat, den Käse und die Stücke vom Puten-Schinken zur Eiermasse und rühre alles gut um.
- Verteile die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen, bis sie etwa zu drei Vierteln voll sind.
- Schiebe das Muffinblech in den Ofen und backe die Muffins für ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Muffins ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig aus der Form nimmst und serviere sie warm oder kalt.
Notes
Die Muffins sind anpassbar. Du kannst sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten abwandeln. Für eine schärfere Note füge Chili oder Jalapeños hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 130mg