Description
Kompakte Mini-Quiche-Muffins, gefüllt mit frischen Zutaten, perfekt als Snack oder für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 6 Eier
- 120 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 1 Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g frischer oder aufgetauter Spinat
- 80 g Puten-Schinken, in kleine Stücke geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein Muffinblech leicht ein oder legen Sie es mit Förmchen aus.
- Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel und hacken Sie gegebenenfalls den Spinat grob.
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und verquirlen Sie sie mit der Milch. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie das geschnittene Gemüse, den Spinat, den Käse und den Puten-Schinken zur Eiermasse und vermengen Sie alles gut.
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen und füllen Sie diese zu drei Vierteln.
- Backen Sie die Muffins für etwa 20–25 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Notes
Diese Muffins sind ideal zum Vorbereiten und halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg