Description
Ein herzhaftes Nigerian Chicken Stew, das die lebhaften Aromen und Geschmäcker Westafrikas in dein Zuhause bringt.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchen, in Stücke geschnitten
- 400 g Tomaten (gehackt oder passierte Tomaten)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2–3 grüne Paprika, gehackt
- 2–3 EL Pflanzenöl
- 1–2 Scotch Bonnet Chilis (oder nach Geschmack)
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig sind.
- Füge Knoblauch, Ingwer und die gehackten grünen Paprika hinzu und brate sie kurz an.
- Gib die Hähnchenstücke in den Topf und brate sie von allen Seiten an.
- Füge die gehackten Tomaten, Scotch Bonnet Chilis, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um.
- Bring alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und decke den Topf ab.
- Lass das Stew etwa 30-40 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen zart ist.
- Garniere nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie und serviere das Stew warm.
Notes
Das Stew kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg