Description
Eine erfrischende No-Bake Torte mit Zitronen und Blaubeeren, die perfekt für jede Gelegenheit ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 2 Zitronen (Saft und Abrieb)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Blaubeeren
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Wasser
Instructions
- Zerbrich die Butterkekse in einem Mixer oder gib sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz, bis sie krümelig sind.
- Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter zu einer gleichmäßigen Masse.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform, um einen festen Boden zu formen. Stelle diesen für etwa 20–30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Schlage die Schlagsahne steif und stelle sie beiseite.
- Verrühre in einer anderen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt, bis du eine glatte und cremige Masse erhältst.
- Hebe vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Frischkäsemasse. Achte darauf, dass die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Gieße die Creme gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden und streiche die Oberfläche glatt. Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Erhitze die Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze für das Topping.
- Mische die Speisestärke mit Wasser und gib sie in die kochende Blaubeermischung, nachdem sie leicht aufgekocht hat. Rühre, bis die Mischung anfängt einzudicken. Lass das Topping vollständig abkühlen.
- Verteile das abgekühlte Topping gleichmäßig auf der gekühlten Torte.
Notes
Du kannst die Torte einen Tag im Voraus zubereiten. Sie wird am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank bleibt.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg