Description
Ein herzhaftes Gericht mit zarten Nudeln und knackigem Brokkoli in einer reichhaltigen, cremigen Sauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente.
- Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen und dämpfen Sie ihn in einer separaten Schüssel etwa 4-5 Minuten.
- Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel glasig an.
- Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten ihn kurz mit, bis er goldbraun wird.
- Löschen Sie die Mischung mit der Gemüsebrühe ab und lassen alles kurz köcheln.
- Rühren Sie die Sahne und den Frischkäse ein, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Fügen Sie den vorgekochten Brokkoli hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Heben Sie die Nudeln unter die Sauce und bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse.
Notes
Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Sie können die Sauce im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg