Description
Ein einfaches und herzhaftes Gericht mit cremiger Sauce, Brokkoli und Nudeln, ideal für eine gemütliche Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan)
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen und blanchieren Sie diese für etwa 4–5 Minuten in kochendem Wasser.
- Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel glasig an.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er goldbraun ist.
- Löschen Sie die Mischung mit der Gemüsebrühe ab und lassen Sie alles kurz köcheln.
- Rühren Sie nun Sahne und Frischkäse unter, sodass eine cremige Sauce entsteht.
- Geben Sie den blanchierten Brokkoli dazu und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie schließlich die gekochten Nudeln hinzu.
- Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit geriebenem Käse.
Notes
Hochwertige Zutaten verbessern den Geschmack des Gerichts.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 80g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg