Description
Knusprige Ofenkartoffeln vereint mit geschmolzenem Feta und frischen Cherrytomaten, perfekt für gesellige Abende oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 700 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
- 225 g Cherrytomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)
- 200 g Feta am Stück
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Hälften oder Viertel.
- Halbiere die Cherrytomaten und hacke den Knoblauch fein.
- Gib die Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform, füge Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und Salz hinzu und vermenge alles gut.
- Lege den Fetablock mittig in die Form und träufle ihn mit etwas Olivenöl ein.
- Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und lasse es für 35–40 Minuten backen, dabei nach 20 Minuten vorsichtig umrühren.
- Nimm die Form nach dem Backen aus dem Ofen und rühre den weichen Feta unter die Kartoffeln und Tomaten.
- Garniere das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern und serviere es warm.
Notes
Die Kartoffeln können auch am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Alternativ kann veganer Feta verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg