Description
Ein traditioneller, leicht süßer Zopf, ideal für Ostern und festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Instructions
- Erwärmen Sie die Milch leicht und schmelzen Sie die Butter darin. Lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz.
- Fügen Sie die Butter-Milch-Mischung und die Eier hinzu. Kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teilen Sie nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche in drei gleich große Stränge.
- Flechten Sie die Stränge zu einem Zopf und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Bestreichen Sie den Zopf mit Eigelb und lassen Sie ihn nochmals etwa 30 Minuten gehen.
- Backen Sie den Zopf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie ihn etwas abkühlen und genießen Sie ihn warm.
Notes
Der Teig kann am Vorabend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen werden. Er bleibt bei richtiger Lagerung etwa 2-3 Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg