Description
Goldbraune, herzhafte Waffeln aus festkochenden Kartoffeln und Zwiebeln, ideal für Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL geschmolzene Butter
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie diese grob.
- Drücken Sie das überschüssige Wasser aus den geriebenen Kartoffeln.
- Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel und fügen Sie die Eier, das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzu.
- Rühren Sie die Zwiebel und die geschmolzene Butter unter die Mischung.
- Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, bis der Teig eine dicke Konsistenz erreicht.
- Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht ein.
- Backen Sie die Waffeln für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
Die Waffeln sind auch gut im Voraus zubereitbar und können im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg