Description
Eine cremige, fruchtige Torte mit süßen Pfirsichen und exotischem Maracuja-Geschmack, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 g Mascarpone
- 120 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 200 g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
- 100 ml Maracujasaft oder Maracujapüree
- 200 ml Maracujasaft
- 2–3 Pfirsiche in Scheiben
- 5–6 Blatt Gelatine (oder pflanzliche Alternative)
- 100 ml Sahne (für die Dekoration)
- Pfirsichspalten und etwas Maracujapulpe (zum Garnieren)
Instructions
- Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Schüssel, bis sie die Konsistenz von feinem Sand erreichen. Mischen Sie die geschmolzene Butter hinzu, und drücken Sie die Krümelmasse gleichmäßig in eine Springform. Stellen Sie die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker, bis eine homogen cremige Masse entsteht. Pürieren Sie die Pfirsiche und rühren Sie diese zusammen mit dem Maracujasaft unter die Frischkäsemischung.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Fruchtcreme. Dies sorgt für eine luftig-frische Textur, die Ihre Torte perfekt macht.
- Verteilen Sie die cremige Mischung gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt. Lassen Sie die Torte für etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.
- Erwärmen Sie den Maracujasaft leicht in einem kleinen Topf. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein, drücken Sie sie leicht aus und lösen Sie sie im warmen Saft auf. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und gießen Sie sie vorsichtig auf die Torte. Verteilen Sie die Pfirsichscheiben gleichmäßig darauf.
- Lassen Sie die komplette Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden.
- Decorate Sie die Torte vor dem Servieren mit geschlagener Sahne, zusätzlichen Pfirsichspalten und etwas Maracujapulpe für den letzten süßen Akzent.
Notes
Stellen Sie die Torte am Vortag her, um den Geschmack zu intensivieren. Verwenden Sie pflanzliche Alternativen für eine vegane Variante.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 200mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg