Description
Eine cremige Pistazien-Pastasoße, die durch geröstete Pistazien und Parmesan eine unverwechselbare Geschmacksnote bietet.
Ingredients
Scale
- 250 g Pistazien
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Pasta nach Wahl
Instructions
- Beginne, indem du die Pistazien in einen Mixer gibst und sie pürierst, bis sie eine feine, cremige Paste bilden.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
- Gib die pürierten Pistazien in die Pfanne und vermische sie gründlich mit dem Knoblauch.
- Füge die Sahne zu dieser Mischung hinzu und rühre alles gut um.
- Jetzt kommt der Parmesan ins Spiel! Füge den geriebenen Parmesan hinzu und rühre weiter, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie einige Minuten sanft köcheln.
- Mische die gekochte Pasta unter die Sauce und serviere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie darüber.
Notes
Für einen veganen Twist pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden. Der Geschmack bleibt großartig!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg