Description
Ein köstlicher Pistazienkuchen mit erfrischendem Zitronensaft und einer Zutatentiefe, die Gaumen und Sinne verwöhnt.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse gemahlene Pistazien
- 1 Tasse gemahlene Mandeln
- 1 Tasse glutenfreies Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Mandelmilch
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform gut ein.
- Vermenge in einer großen Rührschüssel die gemahlenen Pistazien, Mandeln, glutenfreies Mehl, Zucker, Backpulver und die Prise Salz sorgfältig.
- Mischt in einer separaten Schüssel die Mandelmilch, den frisch gepressten Zitronensaft und das Vanilleextrakt, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
- Gieße die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre alles mit einem Schneebesen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kuchenform.
- Backe den Kuchen 25–30 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen in der Form für einige Minuten abkühlen, bevor Du ihn vorsichtig auf ein Gitterrost transferierst.
Notes
Experimentiere mit verschiedenen Aromen, indem Du Zitronenabrieb hinzufügst oder den Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg