Description
Köstliche, proteinreiche Zimtschnecken-Muffins mit einer perfekten Kombination aus Hafermehl, griechischem Joghurt und dem verführerischen Geschmack von Zimt.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Hafermehl
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/2 Tasse Mandelmilch
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Proteinpulver (Zimtgeschmack oder Vanille)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- Frischkäse für das Frosting (optional)
- Puderzucker für das Frosting (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie die Muffinformen mit Muffinförmchen aus.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, den Honig, die Mandelmilch und die Eier.
- Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel das Hafermehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und mischen Sie alles, bis es gerade so verbunden ist.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Förmchen.
- Backen Sie die Muffins für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Für das optionale Frosting vermengen Sie den Frischkäse mit Puderzucker und verteilen es über die abgekühlten Muffins.
Notes
Die Muffins können auch im Voraus zubereitet werden und sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg