Description
Eine leckere Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Ajvar und frischem Gemüse, die herzhaft und sättigend ist – perfekt für Familienessen oder gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Tasse Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Esslöffel Ajvar (nach Wahl)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Reis kochen: Bringen Sie einen Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Tasse Reis hinzu und kochen Sie ihn 10-12 Minuten lang, bis er gar ist. Lassen Sie den Reis danach kurz ruhen.
- Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hackfleisch hinein und braten Sie es an, bis es gut durchgebraten ist, dabei gelegentlich umrühren.
- Zwiebel hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig und weich ist.
- Gewürze einarbeiten: Streuen Sie Paprikapulver und Kreuzkümmel über die Mischung. Rühren Sie gut durch, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Gemüse anbraten: Geben Sie die gewürfelte Paprika und Zucchini in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse für ein paar Minuten an, bis es leicht weich, aber noch knackig ist.
- Ajvar und Brühe hinzufügen: Gießen Sie Ajvar und Gemüsebrühe oder Wasser ein. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, um es für 10-15 Minuten köcheln zu lassen.
- Reis unterheben: Fügen Sie den gekochten Reis zur Mischung hinzu und mischen Sie alles gut durch. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
Das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann sogar variiert werden, indem man anderes Gemüse hinzufügt.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg