Description
Ein köstlicher Rhabarber Streuselkuchen mit einer cremigen Puddingfüllung und knusprigem Streuseltopping, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 150 g Puddingpulver (Vanille)
Instructions
- Wasche, schäle und schneide den Rhabarber in kleine Stücke.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Butter, Milch und das Ei.
- Lass den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Bereite die Puddingcreme vor, indem du das Puddingpulver mit Milch aufkochst.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn gleichmäßig in die gefettete Backform.
- Verteile die abgekühlte Puddingcreme auf dem Teig und streue die Rhabarberstücke darauf.
- Vermenge für die Streusel Butter, Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über den Kuchen.
- Backe den Kuchen bei 180°C für etwa 40 Minuten.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Notes
Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ kannst du ihn einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg