Description
Genießen Sie die verführerische Kombination aus frischen Rhabarber und süßen Zimtschnecken. Ein perfektes Gebäck für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 400 g Rhabarber
- 2 TL Zimt
- 50 g brauner Zucker
Instructions
- Erwärme die Milch leicht und löse die Trockenhefe darin auf.
- Lass die Hefe ‘blühen’, das bedeutet, dass sie anfängt, Blasen zu bilden.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Ei und Salz gut miteinander.
- Gib die Hefe-Milch-Mischung und die zimmerwarme Butter hinzu.
- Knete den Teig mit den Händen oder einem Handmixer zu einer glatten und geschmeidigen Masse.
- Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen.
- Schneide den Rhabarber in kleine Stücke und vermische ihn mit dem Zimt und dem braunen Zucker.
- Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle den aufgegangenen Teig gleichmäßig aus.
- Verteile die Rhabarberfüllung gleichmäßig auf dem Teig.
- Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn in gleichmäßige Stücke von etwa 3 cm Breite.
- Lege die Rhabarber Zimtschnecken auf ein Backblech und lass sie für weitere 30 Minuten gehen.
- Backe die Schnecken in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten.
- Serviere die Zimtschnecken warm, vielleicht auch mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Notes
Du kannst den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen. Für eine laktosefreie Version kann die Milch durch Pflanzenmilch ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg