Description
Ein frühlingshaftes Dessert mit einer knusprigen Kruste, frischem Rhabarber und cremiger Puddingfüllung.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 g Rhabarber, gereinigt und in Stücke geschnitten
- 500 ml Milch
- 40 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz, bis ein glatter Teig entsteht.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete Springform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Schneiden Sie den Rhabarber in kleine Stücke und verteilen Sie ihn auf dem Teig.
- Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf und rühren Sie die Speisestärke hinein, bis die Mischung eindickt.
- Gießen Sie den Pudding vorsichtig über den Rhabarber.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, um die Texturen zu festigen.
- Bestäuben Sie nach Belieben mit Puderzucker und servieren Sie.
Notes
Bereiten Sie den Kuchen einen Tag im Voraus zu, um ihm zu helfen, seinen Geschmack zu entfalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg