Description
Zarte Rinderhackfleisch-Enchiladas in weichen Tortillas mit einer köstlichen Käsekruste und würziger Enchilada-Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 6–8 weiche Tortillas
- 400 g Enchilada-Sauce
- 200 g geriebener Käse
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis es weich und duftend ist – etwa 3 bis 5 Minuten.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne. Braten Sie es an, bis es schön braun und durchgegart ist.
- Streuen Sie den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, sowie Salz und Pfeffer über das Fleisch. Rühren Sie alles gut um.
- Nehmen Sie eine Tortilla auf und füllen Sie sie mit einem großzügigen Löffel der Hackfleischmischung. Wickeln Sie die Tortilla straff um die Füllung und legen Sie sie in eine Auflaufform.
- Gießen Sie die Enchiladas über die Tortillas, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind, und bestreuen Sie die Oberseite mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie die Enchiladas im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 bis 25 Minuten.
- Servieren Sie die Enchiladas heiß.
Notes
Vorbereitung im Voraus: Füllen Sie die Tortillas am Vortag und lagern Sie sie im Kühlschrank. Backen Sie sie am nächsten Tag.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 430
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg