Description
Leckere und nahrhafte Rührei-Wraps, ideal für ein schnelles Frühstück oder Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 1–2 EL Milch oder Sahne
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter oder Öl
- 2 große Weizentortillas (Wraps)
- 1 kleine Tomate, gewürfelt
- 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
- 2 Scheiben Käse (z. B. Gouda, Cheddar)
- Optional: Frühlingszwiebeln, Avocado, Paprika, Kräuter
Instructions
- Verquirlen Sie die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis die Mischung gut durchgezogen ist.
- Schmelzen Sie die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eiermasse hinein und lassen Sie sie sachte stocken.
- Schieben Sie das Rührei mit einem Spatel langsam vom Rand zur Mitte, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- Erwärmen Sie die Tortillas kurz in der Pfanne oder Mikrowelle, damit sie weich und formbar sind.
- Geben Sie das Rührei mittig auf die Wraps und belegen Sie es mit gewürfelten Tomaten, Babyspinat und der Käsescheibe.
- Fügen Sie nach Belieben noch Frühlingszwiebeln, Avocado oder Paprika hinzu.
- Klappen Sie die Seiten der Tortilla leicht ein und rollen Sie sie dann von unten nach oben fest auf.
- Rösten Sie die Wraps in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun an, wenn gewünscht.
- Genießen Sie die Rührei-Wraps direkt aus der Pfanne oder wickeln Sie sie in Folie, um sie unterwegs zu genießen.
Notes
Die Rührei-Mischung kann am Abend zuvor vorbereitet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 350mg