Description
Ein unwiderstehlicher Käsekuchen mit einer fluffigen Quarkcreme, fruchtigen Kirschen und knusprigen Streuseln, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g kalte Butter
- 150 g Zucker
- 380 g Mehl (Typ 405)
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 400 g)
- 500 g Magerquark
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- 2 EL Speisestärke
Instructions
- Beginne damit, die Sauerkirschen aus dem Glas zu nehmen und gründlich abtropfen zu lassen.
- Gib die kalte Butter, Zucker, eine Prise Salz, Mehl, Backpulver und eines der Eier in eine große Rührschüssel.
- Knete alles gut durch, bis du einen glatten Teig erhältst.
- Drücke den Teig gleichmäßig in die gefettete Backform und lege sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Erhitze den abgetropften Kirschsaft in einem kleinen Topf und rühre die Speisestärke unter.
- Füge die Kirschen hinzu und lasse sie kurz köcheln.
- Schlage die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer separaten Schüssel schaumig.
- Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre weiter, bis die Masse fluffig ist.
- Rühre den Quark und das Puddingpulver unter, bis alles homogen ist.
- Verteile die Kirschen gleichmäßig auf dem Teigboden und gieße die Quarkcreme darüber.
- Streue die vorbereiteten Streusel auf die Quarkschicht.
- Backe den Kuchen bei 180 °C etwa 50 Minuten lang.
- Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen.
Notes
Stelle sicher, dass die Butter kalt ist und alle anderen Zutaten Raumtemperatur haben.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg