Description
Ein köstliches und aromatisches Char Siu Hähnchen, mariniert in einer süßen und herzhaften Soße, perfekt für Festlichkeiten oder Familienessen.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 4 EL Hoisin-Sauce
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 2 EL Honig
- 2 EL Chinesischer Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 TL frischer, geriebener Ingwer
- 1 Prise rote Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- Beginne damit, die Marinade vorzubereiten: Vermenge in einer großen Schüssel die Hoisin-Sauce, Sojasauce, Austernsauce, Honig, Shaoxing-Wein, Sesamöl, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer.
- Lege die Hähnchenschenkel in die Marinade und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass sie mindestens 120 Minuten im Kühlschrank marinieren; idealerweise über Nacht.
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Lege die marinierten Hähnchenschenkel auf ein Backblech mit Backpapier.
- Backe das Hähnchen für 25-30 Minuten. Bestriche es alle 10 Minuten mit der reservierten Marinade.
- Nimm das Hähnchen aus dem Ofen, wenn die Oberfläche golden und glänzend ist und die Innentemperatur 75 Grad Celsius erreicht hat.
- Lass das Hähnchen für etwa 5 Minuten ruhen, bevor du es in Stücke schneidest.
Notes
Bereite die Marinade am Vortag vor für intensiveren Geschmack. Verwende ein Fleischthermometer, um die perfekte Garzeit zu gewährleisten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 16g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg