Description
Eine herzhafte, cremige Kartoffelsuppe mit pikanten Cajun-Gewürzen, die wärmt und begeistert.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 1 EL Cajun-Gewürz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 3–5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht glasig sind.
- Gib die gewürfelte Paprika und die Karotte in den Topf und brate sie weitere 3–4 Minuten, bis sie weich werden und duftend sind.
- Füge die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzu. Bring die Suppe zum Kochen und lasse sie 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie ganz glatt ist. Rühre die Sahne und das Cajun-Gewürz ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern.
Notes
Du kannst die Sahne durch Kokosmilch ersetzen für eine gesündere Option. Achte darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu lange zu braten, um ihre Süße zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg