Description
Köstliche Schmorgurken in zart-sahniger Soße, perfekt für familiäre Anlässe.
Ingredients
Scale
- 2 Gurken
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 EL Weißweinessig
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Saure Sahne
- 1 EL Senf, mittelscharf
- 0,5 Bund Blattpetersilie
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Gurken zu schälen. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Löffel.
- Schneiden Sie die Gurkenhälften in gleichmäßige Scheiben.
- Putzen Sie die Frühlingszwiebeln, waschen Sie sie, und schneiden Sie sie in feine Ringe.
- Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Geben Sie nun die Gurken und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Löschen Sie das Ganze mit Weißweinessig ab und fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu.
- Rühren Sie den Senf und die saure Sahne unter und lassen Sie die Mischung aufkochen.
- Köcheln Sie für 5-10 Minuten bei niedriger Hitze.
- Hacken Sie die Blattpetersilie fein und streuen Sie sie über die Schmorgurken.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ab.
Notes
Ideal als Beilage zu Gegrilltem oder Hähnchen. Lässt sich auch vegan zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg