Description
Ein himmlischer Genuss voller Beeren, dieser schnelle Brombeerkuchen mit Schmand vereint frische Zutaten und einfache Schritte für ein leckeres Dessert.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Schmand
- 200 g Saure Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 50 g Speisestärke
- 250 g Brombeeren
- Etwas Fett für die Backform
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform ein.
- Vermengen Sie alle Zutaten für den Boden in einer Rührschüssel und kneten Sie einen glatten Mürbeteig.
- Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Form und ziehen Sie einen Rand hoch. Kühlen Sie den Mürbeteig für 15 Minuten.
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Schmand, saure Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eier gut vermischen.
- Nehemn Sie ein paar Esslöffel von der Füllung ab und lösen Sie die Speisestärke darin auf.
- Geben Sie die Speisestärke zurück in die restliche Füllmasse und verrühren Sie alles gut.
- Waschen Sie die Brombeeren sanft und tupfen Sie sie trocken.
- Gießen Sie die Füllung gleichmäßig auf den Mürbeteig und verteilen Sie die Brombeeren darauf.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten im Ofen.
- Streuen Sie nach dem Backen etwas Puderzucker über den Kuchen.
Notes
Der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg