Description
Ein saftiger Schoko Karottenkuchen mit cremigem Frischkäse Frosting, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geraspelte Karotten
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- ½ Tasse brauner Zucker
- ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23 cm Springform ein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, das Pflanzenöl, die Eier, den Kristallzucker und den braunen Zucker.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Karottenmischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und klopfen Sie die Form kurz auf die Arbeitsfläche.
- Backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Kuchengitter legen.
- Bereiten Sie das Frosting vor, indem Sie den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig schlagen.
- Bedecken Sie den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting und garnieren Sie nach Belieben.
Notes
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg