Description
Eine herzhafte Schwarze-Bohnen-, Wurst- und Reis-Pfanne, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und alle Geschmäcker vereint.
Ingredients
Scale
- 200g schwarze Bohnen, gekocht
- 300g Wurst (z.B. Chorizo oder Bratwurst), in Scheiben
- 250g Reis (z.B. Langkornreis oder Jasminreis)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Wurstscheiben hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie schön braun sind.
- Geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika dazu.
- Anbraten, bis das Gemüse weich und die Zwiebel leicht durchsichtig ist – etwa 3-4 Minuten.
- Rühren Sie die schwarzen Bohnen und den Reis unter die Mischung.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Senken Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gericht 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren gut umrühren.
Notes
Für eine vegane Variante können Sie die Wurst durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Gemüsebrühe ohne tierische Bestandteile verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg