Description
Ein unvergleichliches Frühstücksgenuss mit knusprigem Brot, würziger Tomatensauce und samtigen Eiern.
Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Brot
- 4 Eier
- 100g Feta-Käse
- 400g Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frische Petersilie oder Minze
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und röste die Brotscheiben, bis sie goldbraun sind.
- Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie an, bis sie weich sind.
- Füge die Tomatensauce, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu und lasse alles 5 Minuten köcheln.
- Schlage die Eier vorsichtig in die Sauce und koche sie, bis das Eiweiß gestockt ist.
- Zerbrösele den Feta über die Eier und würze mit Salz und Pfeffer.
- Garnieren mit frisch gehackter Petersilie oder Minze und sofort servieren.
Notes
Die Tomatensauce kann am Vortag zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 300mg