Description
Ein erfrischender und bunter Brotsalat mit reifen Tomaten, frischem Basilikum und knusprigem Brot, perfekt für Grillabende und Picknicks.
Ingredients
Scale
- 300 g reife Tomaten
- 150 g altbackenes Ciabatta oder Baguette
- 1/2 Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico- oder Weißweinessig
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schneide das altbackene Brot in mundgerechte Stücke und röste es in Olivenöl goldbraun.
- Wasche die Tomaten und schneide sie in Stücke, dann gib sie in eine große Schüssel.
- Schäle die rote Zwiebel und würfele sie fein.
- Hacke die Knoblauchzehe und mische sie mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer.
- Gib das geröstete Brot und das Dressing in die große Schüssel und vermenge alles vorsichtig.
- Zupfe die Basilikumblätter hinzu und lasse den Salat für 10-15 Minuten ziehen, damit das Brot die Säfte aufsaugt.
Notes
Bereite alle Zutaten im Voraus zu, röste das Brot aber erst kurz vor dem Servieren, damit es knusprig bleibt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg