Description
Ein festliches Dessert, das die traditionelle Tiramisu mit aromatischen Gewürzkeksen und fruchtigen Kirschen kombiniert.
Ingredients
Scale
- 200 g Gewürz-Spekulatius
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 80 g Zucker
- 1/2 TL Zimtpulver oder Spekulatius-Gewürz
- 200 g Schlagsahne
- 1 Glas Schattenmorellen (720 g)
- 1 EL Zucker (für die Kirschen)
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 1 Stück Orangenschale
- 1 EL Speisestärke
Instructions
- Kirschen vorbereiten: Lass die Kirschen in einem Sieb abtropfen und fang den Saft auf. Bring den Kirschsaft zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange, dem Sternanis und der Orangenschale in einem Topf zum Kochen.
- Dicke der Masse einstellen: Rühre die Speisestärke in einer kleinen Menge kaltem Wasser an und gib sie dann in den kochenden Kirschsaft. Lasse die Mischung kurz köcheln, bis sie leicht andickt. Füge die Kirschen hinzu, rühre es gut durch und lasse die Mischung abkühlen.
- Cremige Füllung zubereiten: In einer großen Rührschüssel vermengst du Mascarpone, Quark, Zucker und Zimtpulver. Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarponemasse.
- Schichten und Kühlen: Fülle eine Schicht der zerbröselten Spekulatius in die Dessertgläser. Darauf kommt eine Schicht Creme gefolgt von einer Lage der Gewürzkirschen. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Stelle die Gläser kühl, bis es Zeit zum Servieren ist.
Notes
Du kannst das Tiramisu einen Tag im Voraus zubereiten, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 90mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg