Description
Ein himmlisches Dessert im Glas mit luftigen Schichten aus Spekulatius, cremiger Mascarpone-Quark-Mischung und fruchtigen Gewürzkirschen.
Ingredients
Scale
- 1 Glas Schattenmorellen (720 g)
- 1 EL Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 1 Stück Orangenschale
- 1 EL Speisestärke
- 200 g Gewürz-Spekulatius
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 80 g Zucker
- 1/2 TL Zimtpulver oder Spekulatius-Gewürz
- 200 g Schlagsahne
- Haselnusskrokant zur Deko (optional)
Instructions
- Lassen Sie die Kirschen abtropfen und bewahren Sie den Saft auf.
- Geben Sie die Kirschen zusammen mit Zucker, Zimtstange, Sternanis und Orangenschale in einen kleinen Topf.
- Lassen Sie alles kurz aufkochen und die Aromen entfalten.
- Rühren Sie die Speisestärke mit etwas Kirschsaft glatt und geben Sie sie in die kochende Flüssigkeit.
- Fügen Sie die abgetropften Kirschen hinzu und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Verrühren Sie in einer großen Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker und Zimtpulver.
- Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Beginnen Sie mit der Montage: Geben Sie eine Schicht der zerbröselten Spekulatius in die Gläser, gefolgt von einer Schicht der Creme und dann den abgekühlten Kirschen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Gläser gefüllt sind.
- Stellen Sie die Gläser für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Notes
Bereiten Sie das Tiramisu einige Stunden oder am Vortag vor, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 375
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg