Description
Köstliche Spinat-Feta-Muffins, die gesunde Zutaten vereinen und ein wahres Geschmackserlebnis bieten.
Ingredients
Scale
- 200g frischer Spinat
- 150g Feta-Käse
- 100g geriebener Käse
- 2 Eier
- 200ml Milch
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Heiz den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
- Blanchiere den frischen Spinat kurz in kochendem Wasser und hacke ihn grob.
- In einer großen Schüssel verquirle die Eier, Milch und das Olivenöl, bis alles gut verbunden ist.
- Siebe das Mehl und das Backpulver in die Schüssel und füge Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Hebe den gehackten Spinat und den zerbröckelten Feta vorsichtig unter den Teig.
- Fülle jede Muffinform etwa zur Hälfte mit dem Teig und bestreue die Oberflächen mit geriebenem Käse.
- Backe die Muffins 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite einen hohlen Klang erzeugen.
- Lass die Muffins kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Die Muffins können warm oder auch kalt genossen werden und halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg