Description
Eine köstliche Bowl mit saftigem Hähnchen, knusprigem Mais und frischen Kräutern auf fluffigem Reis.
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Öl (z.B. Avocado- oder Rapsöl)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300–400 g Mais (frisch, TK oder aus der Dose)
- ½ rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Jalapeño, fein gewürfelt (optional)
- 3 EL Joghurt oder saure Sahne
- 1 EL Mayonnaise (optional)
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Chili-Gewürz oder Tajín
- 2–3 EL gehackter Koriander
- Etwas Feta oder Hirtenkäse (optional)
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Öl, den Limettensaft, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver und den Kreuzkümmel. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Legen Sie das Hähnchen in die Marinade und lassen Sie es mindestens 15 Minuten ziehen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne oder den Grill auf mittlere bis hohe Hitze. Braten Sie das marinierte Hähnchen 8–10 Minuten lang, bis es durchgegart ist.
- Rösten Sie den Mais in einer separaten heißen Pfanne für etwa 5–7 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Vermengen Sie den gerösteten Mais in einer Schüssel mit der gehackten Zwiebel, der Jalapeño, dem Joghurt, dem Limettensaft, dem Koriander und den Gewürzen.
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung.
- Teilen Sie den Reis auf Schalen oder Teller auf. Fördern Sie das Hähnchen und das Mais-Topping großzügig darauf.
Notes
Variationen sind möglich. Fühlen Sie sich frei, die Zutaten je nach Angebot zu ändern.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg