Description
Ein köstliches Gericht, das zartes Hühnchen, knusprigen Mais und frische Aromen vereint. Perfekt für gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Öl (Avocadoöl oder Rapsöl)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- 300–400 g Mais
- ½ rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Jalapeño, fein gewürfelt (optional)
- 3 EL Joghurt oder saure Sahne
- 1 EL Mayonnaise (optional)
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Chili-Gewürz oder Tajín
- 2–3 EL gehackter Koriander
- Etwas Feta oder Hirtenkäse (optional)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Marinieren Sie das Hähnchen: Mischen Sie das Öl, die Gewürze und den Limettensaft in einer Schüssel. Geben Sie die Hähnchenbrustfilets dazu und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten marinieren.
- Braten Sie das Hühnchen: Braten oder grillen Sie das Hühnchen für 8-10 Minuten, bis es gar ist und leicht golden wird. Lassen Sie es danach einige Minuten ruhen, bevor Sie es in dünne Scheiben schneiden.
- Rösten Sie den Mais: Rösten Sie den Mais in einer heißen, fettfreien Pfanne, bis er leicht gebräunt und knusprig ist.
- Vermengen Sie die Zutaten: Vermengen Sie den gerösteten Mais in einer großen Schüssel mit der gehackten Zwiebel, Jalapeño, Joghurt, Limettensaft, Koriander und Gewürzen.
- Reis zubereiten: Bereiten Sie den Reis nach Packungsanleitung zu oder verwenden Sie Reste, um Zeit zu sparen.
- Zusammenstellen: Verteilen Sie den Reis gleichmäßig auf Schalen. Belegen Sie ihn mit Hühnchenstreifen und dem Maistopping. Garnieren Sie nach Wunsch mit Koriander und Feta.
Notes
Für eine glutenfreie Variante können Sie die Bohnen durch Quinoa ersetzen. Für eine vegane Option verwenden Sie Tofu statt Hühnchen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg