Description
Leckere, japanische Takoyaki-Bällchen, gefüllt mit Oktopus und Frühlingszwiebeln, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 600 ml Dashi (japanische Brühe)
- 200 g gekochter und gewürfelter Oktopus
- 100 g gehackte Frühlingszwiebeln
- 50 g Tempura-Reste
- Takoyaki-Sauce
- Mayonnaise
- Bonito-Flocken (Katsuobushi)
- Nori, getrocknet und in Stücke geschnitten
Instructions
- Geben Sie das Weizenmehl in eine große Schüssel und fügen Sie die Eier und den Dashi hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis Sie einen glatten, klumpenfreien Teig erhalten.
- Erhitzen Sie Ihre Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Stufe und fetten Sie die Vertiefungen leicht ein.
- Gießen Sie eine Kelle des Teigs in jede Vertiefung und füllen Sie sie ungefähr zu 3/4.
- Fügen Sie in jede Vertiefung ein paar Würfel gekochten Oktopus, gehackte Frühlingszwiebeln und etwas von Ihren Tempura-Resten hinzu.
- Wenden Sie die Kügelchen langsam mit einem Holzspieß, sobald der Teig an den Rändern fest wird.
- Servieren Sie die fertigen Takoyaki mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise, Bonito-Flocken und geschnittenem Nori.
Notes
Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu erleichtern. Alternativen wie Tofu oder Garnelen können verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 5 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 55mg