Description
Eine bunte und gesunde Tortellini-Gemüsepfanne mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 400g Tortellini (z.B. mit Ricotta-Spinat-Füllung)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Karotte
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Kirschtomaten
- 100g Babyspinat (optional)
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Koche die Tortellini nach Packungsanweisung in gut gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Lass sie abtropfen.
- Wasche und schneide die Zucchini, Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauch in gleichmäßige Stücke.
- Erhitze in der großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind (ca. 2-3 Minuten).
- Gib das restliche Gemüse in die Pfanne und brate es für 5-7 Minuten.
- Füge die Kirschtomaten und Gewürze hinzu und koche für weitere 2-3 Minuten.
- Hebe die gekochten Tortellini unter das Gemüse und mische alles gut.
- Serviere die Tortellini-Gemüsepfanne heiß.
Notes
Du kannst die Tortellini und das Gemüse im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg