Description
Genießen Sie zarte vegane Linsenknödel, die in einer reichen und aromatischen Curry-Sauce serviert werden, perfekt für jedes festliche Essen.
Ingredients
Scale
- 200 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Mehl (oder Kichererbsenmehl für glutenfrei)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Linsen gemäß der Packungsanweisung in einem mittleren Topf und lassen Sie sie abtropfen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und schwitzen Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch an, bis sie weich sind – etwa 3-4 Minuten.
- Fügen Sie die gekochten Linsen, das Mehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie kleine Knödel aus dieser Mischung. Halten Sie Ihre Hände leicht feucht, um das Formen zu erleichtern.
- Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne die Kokosmilch zusammen mit der Currypaste und rühren Sie gut um, bis sich die Paste vollständig aufgelöst hat.
- Legen Sie die Linsenknödel vorsichtig in die Curry-Sauce und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, bis sie durchgeheizt sind.
- Garnierten Sie die Knödel mit frischem Koriander und servieren Sie das Gericht heiß.
Notes
Die Linsenknödel können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Für knusprige Knödel versuchen Sie, sie im Airfryer zuzubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg