Description
Ein bunter und erfrischender Nudelsalat voller frischer Aromen und knackiger Texturen, perfekt für Picknicks und Grillfeiern.
Ingredients
Scale
- Vollkornnudeln oder glutenfreie Pasta
- Frisches Gemüse (Paprika, Gurke, Tomaten)
- 1/2 Tasse frische Petersilie
- 3 EL hochwertiges Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in reichlich Salzwasser bis sie al dente ist. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie das frische Gemüse in kleine Stücke und geben Sie es in eine große Schüssel zusammen mit der abgekühlten Pasta.
- Hacken Sie etwa eine halbe Tasse frische Petersilie grob und fügen Sie sie hinzu.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie das Dressing über die Pasta und das Gemüse und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Notes
Bereiten Sie den Salat im Voraus zu und bewahren Sie ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg